"Een mix van pizza, een zak Haribo en een zak chips" - Speciale voedingskeuze bleek de redding van Tom Dumoulin in Giro d'Italia 2017

Zondag keert de Monte Grappa terug in de Giro d’Italia, een klim die niet alleen benen breekt, maar ook herinneringen oproept. Voor Laurens ten Dam brengt het de legendarische voorlaatste etappe van 2017 weer tot leven — inclusief een voedingscrisis, fastfoodredding en een hele stapel pannenkoeken.

De Monte Grappa. Alleen al de naam jaagt het peloton de schrik aan. Met zijn lange, onregelmatige helling en strategische ligging in de slotweek van de Giro d’Italia is het een beproeving voor lichaam en geest. Ook in de editie van 2025 staat de klim weer op het menu, en dat brengt herinneringen boven. In de podcast Live Slow, Ride Fast vertelt Laurens ten Dam over de brute rit uit 2017 waarin Tom Dumoulin zijn roze droom bijna in rook zag opgaan — niet op de fiets, maar aan de eettafel.

"Ik werd er zelf afgeblazen op de Monte Grappa, een verschrikkelijk zware dag," blikt Ten Dam terug. "Tom zat in een groep met Bauke Mollema en Bob Jungels en moest echt tot het gaatje gaan. Hij redde het, maar na de finish had hij er helemaal genoeg van."

Wat bleek? Dumoulin had het eten van zijn persoonlijke voedingsplan – een toen nog relatief nieuw concept met individuele menu's – meer dan beu. “Hij kreeg couscous en zei gewoon: ‘Ik kan dit niet meer eten, weet je.’” Niet ideaal, met nog één allesbepalende tijdrit te gaan.

Als doorgewinterde ploegmaat voelde Ten Dam dat het tijd was voor een interventie. Hij stapte op ploegleider Aike Visbeek af met een duidelijke boodschap: "Het maakt niet uit wat hij eet, maar hij móét eten. Als hij nu niets eet, eet hij morgen ook niets."

De redding kwam in de vorm van een lokale pizzeria naast de teambus. “Aike riep nog dat hij eerst overleg moest plegen met de voedingsdeskundige in Nederland, maar ik zei: ‘Ik zie daar een pizzeria, haal gewoon acht pizza’s!’” Uiteindelijk bestond Dumoulins herstelmaal uit een mix van pizza, een zak Haribo en een zak chips. Calorieën boven protocol.

"En weet je wat het mooiste is?" besluit Ten Dam. “De volgende avond, na de tijdrit en de overwinning, stond er gewoon weer eten volgens het boekje klaar — maar ook een stapel pannenkoeken waar we er zoveel mogelijk van mochten eten.”

De Monte Grappa zal zondag opnieuw dienen als decor voor strijd en opoffering, waar sport en menselijkheid elkaar kruisen. De klim die voor renners als Dumoulin niet alleen een fysieke horde was, maar ook een mentale grens.

En wie weet? Misschien staat er zondagavond voor de held van de dag weer een stapel pannenkoeken klaar.