Voedingscoach Team Visma | Lease a Bike over eetgewoonten van renners: "Jonas Vingegaard zijn favoriete eten is Döner kebab"

Dieet en voeding spelen in deze huidige tijd een cruciale rol in het professionele peloton. Naast het nauwkeurig bijhouden van calorieën en koolhydraten, is het essentieel om ervoor te zorgen dat renners genieten van hun maaltijden en tevreden blijven, zoals Karim Lambrechts, voedingscoach van Team Visma | Lease a Bike, uitlegt.

"Iedere week worden boodschappen geleverd vanuit Nederland", vertelt Lambrechts aan NOS. "Het is belangrijk om in energiebalans te zijn zoals wij dat noemen. Als je niet goed aanvult wat je verbruikt, heb je kans om niet goed te herstellen. Dat is de kans om ziek te worden bijvoorbeeld ook groter. Zeker in een grote ronde is het gewoon zaak om iedere dag zo goed mogelijk te herstellen."

"Een renner zit per dag toch gauw aan de 8000 à 10.000 kilocalorieën. Het ontbijt bestond vanochtend (gisterochtend, red.) al uit zo'n 1500 kilocalorieën. Dat zijn drie sneetjes brood met zoet beleg, ei en ham of kaas erop", vervolgt Lambrechts, die de maaltijden van de ploeg voor de etappes beschrijft. "Dan nog twee kommen met rijstepap en wat vers fruit erbij en ook nog wat kwark. Soms denk je: hoe krijgen ze het allemaal weg? Maar uiteindelijk lukt dat altijd wel."

Een van de belangrijkste renners voor wie de juiste voeding cruciaal is, is kopman Jonas Vingegaard. De Deen staat op de tweede rustdag van de Tour de France 2024 tweede in het algemeen klassement, drie minuten achter de leider Tadej Pogacar na 15 etappes.

"Vingegaard zijn favoriete eten is Döner kebab. Dat verwerk ik tijdens de Tour de France door kip met shoarmakruiden te bakken en in een wrap te doen. Een beetje rode kool, uitjes en knoflooksaus erbij."

"We serveren in buffetvorm. Het zijn mensen en geen machines", benadrukt Lambrechts, die aangeeft dat de renners veel zeggenschap hebben in hun menukeuzes. "Het is belangrijk dat ze ook hun gevoel volgen. Als ze iets meer of iets minder willen pakken, dan kan dat gewoon. Wij zorgen altijd dat er genoeg is."