Tadej Pogacar in de Tour de France – hoeveel eiwitten en koolhydraten neemt de wereldkampioen tijdens een bergetappe binnen?

Hoeveel eet een profrenner tijdens de Tour de France? Het is één van de boeiendste vragen onder sportfans wereldwijd, en het antwoord verschilt sterk per renner en per wedstrijddag. Velon verzamelt door de ronde heen data bij renners zoals Tadej Pogacar en onthult hoeveel koolhydraten en eiwitten de wereldkampioen op een bergetappe binnenkrijgt.

Voeding is voor steeds meer renners een cruciale factor. De maag trainen om grote hoeveelheden koolhydraten op te nemen vergroot de energiereserves en is een van de grootste evoluties in het profpeloton van de afgelopen jaren. Dat betekent ook dat Tour-renners dagelijks enorme hoeveelheden eten, in calorieën, koolhydraten en eiwitten, om dag na dag te kunnen presteren in extreem zware omstandigheden.

De inname hangt af van het etappeprofiel. Er is veel gezegd over het ‘magische’ getal 120, het aantal gram koolhydraten dat renners tegenwoordig per uur kunnen verteren. Dat is echter voorbehouden aan specifieke dagen of koersmomenten, want het is zwaar voor de maag en op lange termijn niet vol te houden. Rustigere ritten betekenen een lagere energiebehoefte. Toch lopen renners in de grootste koers van het jaar, net als in andere Grote Rondes, op tot 6000 à 8000 kilocalorieën per dag.

Volgens Velon consumeert Pogacar op een bergetappe van vijf uur in de Tour de France ongeveer 1200 gram koolhydraten en 150 gram eiwit. Dat is uitgesplitst naar momenten van de dag:

Ontbijt: 230 g koolhydraten; 25 g eiwit
Voor de start: 30 g koolhydraten; 1 g eiwit
Tijdens de koers: 460 g koolhydraten; 4 g eiwit
Na de finish: 480 g koolhydraten; 120 g eiwit

Dit inzicht geeft vooral interessante data over een renner uit de absolute wereldtop en laat fans zien wat er nodig is om het lichaam te blijven voeden op het hoogste niveau. Dagelijks goed eten is essentieel en vormt een belangrijk, maar vaak onderbelicht, onderdeel van de training.

Ploegleiders van rivalen kennen deze getallen en passen ze logischerwijs toe bij hun eigen renners, maar er vallen enkele zaken op. Het ontbijt is doorgaans de vetrijkste maaltijd van de dag. Vlak voor en tijdens de koers kiezen renners voor voeding met weinig tot geen eiwit en ligt de focus bijna volledig op koolhydraten. 460 gram in een rit van vijf uur komt neer op gemiddeld 92 gram koolhydraten per uur.

Na de finish is snelle aanvoer essentieel: direct bij de aankomst, een herstelmaaltijd en een stevige avondmaaltijd. Daarin zit het merendeel van alle eiwitten van de dag, cruciaal voor herstel. Deze voedingsplannen worden door het jaar heen getraind en getest in kleinere etappekoersen. Dat is mede waarom klassementsrenners het hele jaar etappekoersen rijden, ook als ze in andere onderdelen van de sport excelleren.